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こんなに睡眠時間をとったのはいつぶりだろう?
今日はひたすら寝ました。
起きて、家を出て動いて、帰って寝て、また起きて、また寝る。
今日の自分、睡眠を欲してました。
動く事も大事、休む事も大事。
今日の休日、寝てばっかりでしたが、自分的に良い休日でした。
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by okkky | 2009-02-26 23:03

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今日、居酒屋てっぺんの朝礼に参加させていただきました。
ブルーハーツの曲が、がんがん流れている店内。
スタッフはみんな元気よすぎ。
こんな空間にいれば、誰もが少しはテンション上がるはず。
でも、なんか疲れました。
朝礼から閉店までアドレナリン出しっぱなしなスタッフ達、すごい。
元気の出し方は、大声だしたり、表情や体の動きでだしたりと色々あり、人によって出し方違うかもだけど、元気、ポジティブ、前向きって凄い良い事だと思います。
今日は良い経験をさせて頂きました。
朝礼に訪れた方々、朝礼後はそのまま客として残り、オープンから店は満席。
やりますね!!
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by okkky | 2009-02-25 02:32

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昨日、鍋屋メニューがえのヒントを求め鳥良さんへ。
この店を選んだ理由は、オーソドックスかつ外しの無い料理があると思ったため。
メニューを見て、感動をおぼえるものはなかったが、どの料理も外しの無いも。
自分の鍋屋のメニューのイメージは、シンプルなもので、どの料理を選んでもまちがいないもの。 あまり個性は求めない。 水炊きという最強の武器があるから。
鍋屋のメニュー、いぶしぎんでいきます。
写真をあまり取りませんでしたが、どれも美味しいでした。
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by okkky | 2009-02-23 01:58

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閉店後、お店改造計画スタート!
団体客をもっと入れられるように改造予定。
今日は、ロールスクリーンの位置がえ。
テーブルなどを数センチ広げるだけで、テーブルの使い方次第でお客さんの入る空間が広がる。
頭の使い方次第しだいで大分変わる。
脳の活性化にもなるし、多くのお客さんも入れられる。
お客さんの人数しだいで店内が変わる。
変身型飲食店。
この発想は面白い。
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by okkky | 2009-02-21 03:22

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昼食に、たまに行く近くのお肉屋さんのレバー煮をチョイス。
手のこんだ事はしていない味。
しかし、うまい。
これが、商店街の味。
本当に旨いものか?
商店街の雰囲気にやられたのか?
どっちにしても満足!
安くて、手軽に食べられるものだがあなどれない。
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by okkky | 2009-02-19 23:16

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家の玄関が靴で散乱していたので、ちょいとおかたずけ(^^;)))
だいぶ処分したのにまだある靴達。
ふと思う。
俺の靴達めちゃきれい。
だいたい古いもので5、6年もの。(もっと前かも)たぶん洗った覚えなし。
臭いなし。汚れもそこそこなし。
東京は靴に優しいのか?
でも、足には悪い。
地面固い所多すぎ。
あ~土踏みたい。 どうでもいい事ふと思う今日この頃。
というか、ふと思うのふとってなんだ?
と、ふと思う。
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by okkky | 2009-02-18 02:01

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なんだか目がしぱしぱする。
鼻水が止まらない。
まさかこれが花粉症!
これまで花粉症になった事はない。
今日、出勤前に公園でゆっくりしすぎて、花粉をめいいっぱいすったせいか?
家から出るのが少し怖い。
あんな小さい花粉なんかにびびってるなんて。
頑張っても勝てない見えない敵!!
俺とアイツの長い戦いのはじまり。
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by okkky | 2009-02-17 02:02

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メニュー変更、前菜のヒントを求め築地へと!!
実は築地は発上陸。
食材探し…
場内はごちゃごちゃしすぎ。数多い人達と魚介類。知らない魚いっぱい。無造作に置かれている包丁も手入れはしっかりされている。おっちゃんの良いもの、そうでないものを分ける目利き作業の速さにもビックリ。いつもお世話になっている佃熊さんへもご挨拶。
結局、自分的にひかれる食材はみつからず。
しかし、いっぱい楽しませてもらいました。
連れて行ってくださった渋谷銀獅子店長、A大将ありがとございます。
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by okkky | 2009-02-14 14:11

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最近もっぱら不摂生!!
意識してもなかなかできない。
今はサプリメントで足りない栄養を補える便利な世の中。
しかし、それに頼るのはいやだ。
そんな感じで不摂生!!
肌荒れ気なる今日この頃
自炊しよう、そう思っても自炊は苦手。
体に悪いものはやめれない。
だからもっぱら不摂生!
健康体への道のりはほど遠し。
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by okkky | 2009-02-12 01:59

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味噌なめて
晩飲む酒に
毒はなし
煤け嬶に
酌をさせつつ
家飲み用のおすすめワイン(赤)のひとつ ラ ・キュベ・ミティーク
オレンジのラベルにフクロウのマーク!
休肝日を作らないと
そう思う今日この頃でした
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by okkky | 2009-02-10 02:19