繁盛店研究会
繁盛店、星のついたお店でも無いです。
でも、人が集まる魅力があります。
味や個性やブランドや空気感やらとありますが。
満足感、改めて感じました。
美味い料理を出すだけで終わり、それでは美味いで終わる。
つまらない。
美味しそうに、また普通のものが美味しそうに、また驚きに変わる提供。
これ何と思う提供。
料理やドリンク提供は、作ってから、口に入るまでが完成形。
それをふまえて作る側と提供側で完成。
接客も、雲の上の届かぬ事では無いです。
色々と勉強させて頂きました。
本日の勉強会、ありがとうございました。
by okkky
| 2012-12-05 23:31
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